Kapuśniak ze słodkiej kapusty

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• ok. 3 litrów bulionu
• średnia kapusta (ok. 900g)
• ziemniaki
• ok. 300g wędzonego boczku
• ok. 300g kiełbasy
• 2 marchewki
• młode części pora
• 2 pomidory
• 1 główka czosnku
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• ½ świeżej chilli
• cebulka prażona
• sól, pieprz
• 2-3 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• majeranek, kminek

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie zupy – przepisy

Przygotowanie

1. Kapustę i cebulę drobno poszatkuj, marchewkę zetrzyj na tarce jarzynowej.
2. Boczek pokrój i podsmaż, następnie odłóż na bok. Na wytopionym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj czosnek pokrojony w słupki.
3. Dodaj kapustę, marchewkę i pokrojonego w talarki pora. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i kminkiem, krótko podsmaż.
4. Paprykę pokrojoną w paski oraz drobno pokrojoną chilli (bez gniazd nasiennych) dodaj do warzyw i chwilę smaż.
5. Do gorącego bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj 15 minut.
6. Na 5 minut przed końcem gotowania ziemniaków dodaj do zupy podsmażoną kapustę z warzywami.
7. Na patelni po kapuście zrumień pokrojoną w kawałki kiełbasę, dodaj ją do zupy razem z boczkiem.
8. Na tej samej patelni podsmaż obrane i pokrojone w kostkę pomidory z połamanymi liśćmi laurowymi i pokruszonym zielem angielskim, aż pomidory się rozpadną.
9. Dodaj podsmażone pomidory oraz prażoną cebulkę do zupy i zagotuj całość.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.