Korzenna W-Zka

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• czubata łyżka kakao
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• łyżeczka cynamonu
• 40 g roztopionego masła
• Dodatkowo:
• pół słoiczka powideł śliwkowych
• 100 g gorzkiej czekolady
• łyżka miodu
• 2 łyżki mleka
• 3/4 szklanki słabej kawy (do ponczu)
• Krem:
• 600 ml śmietany 36%
• 2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczone w 2-3 łyżkach wody)
• 50 ml ajerkoniaku
• pół łyżeczki cynamonu

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, następnie miksując dodawaj żółtka.
2. Przesiej mąkę z kakao i przyprawami, wmieszaj ją delikatnie łyżką razem z roztopionym masłem do ubitej masy jajecznej.
3. Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 23 cm i piecz w 180°C przez około 35 minut, do suchego patyczka.
4. Upieczony biszkopt wystudź, a następnie przekrój na dwa blaty.
5. Rozpuść czekoladę z miodem i mlekiem, uzyskując gładką polewę.
6. Ubij śmietanę na sztywno, odłóż 5-6 łyżek do dekoracji, a do reszty dodaj rozpuszczoną żelatynę, ajerkoniak i cynamon, dokładnie zmiksuj.
7. Nasącz kawą jeden blat ciasta, rozsmaruj na nim krem, przykryj drugim nasączonym blatem.
8. Na wierzchu rozsmaruj powidła śliwkowe, a następnie oblej całość czekoladową polewą.
9. Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny.
10. Przed podaniem udekoruj ciasto odłożoną wcześniej bitą śmietaną.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.