Kurczak z duszonym porem
dodał(a) Adi aktualizacja: 
852
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 podwójne piersi z kurczaka
- 2 pory
- 50 g masła
- 3/4 szklanki śmietanki kremowej 30%
- mąka do obtoczenia
- tymianek
- sól
- pieprz
- cytryna
Danie łączy delikatne piersi z kurczaka z aksamitnym sosem na bazie duszonego pora i śmietanki. Część pora miksowana z sosem nadaje mu gładką konsystencję, a nutka cytryny i świeżo mielonego pieprzu dodaje lekkości. Sprawdzi się jako obiad z dodatkiem ryżu, ziemniaków lub pieczywa.
Wskazówka: Część pora warto zmiksować dokładnie na gładko, dzięki temu sos będzie miał aksamitną, jednolitą konsystencję.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Kurczak na szybko – przepisy
Przygotowanie
- Oczyść pory z ciemniejszych, twardszych liści, pokrój w półplasterki.
- Podsmaż pory na maśle przez 5 minut na umiarkowanym ogniu, dopraw solą i łyżeczką tymianku.
- Przykryj i duś pory około 10 minut, podlewając odrobiną wody, aż zmiękną.
- Każdą pierś przekrój na filety, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem, obtocz w mące.
- Podsmaż filety na maśle z obu stron na złoty kolor.
- Do uduszonych porów wlej śmietankę i zagotuj na małym ogniu.
- Jedną trzecią porów zblenduj na gładko i połącz z resztą sosu.
- Włóż podsmażone filety do sosu, przykryj i duś krótko, aż się przegrzeją.
- Podawaj skropione sokiem z cytryny i posypane świeżo zmielonym pieprzem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Adi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.