Łatwa konfitura z jabłek
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
858
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2,5 kg jabłek, o zwartym i nierozpadającym się w gotowaniu miąższu
- 1 kilogram cukru
- sok z 1 cytryny
- 2-3 laski cynamonu
- 10 goździków
Konfitura z jabłek to gęsty przetwór o bursztynowej barwie, doprawiony cynamonem i goździkami. Wyróżnia ją zachowanie kawałków owoców, które nie rozpadają się podczas gotowania. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do naleśników, tostów czy serów.
Wskazówka: Do konfitury wybieraj odmiany jabłek o twardym miąższu, np. antonówki czy szare renety, dzięki czemu kawałki owoców zachowają kształt po ugotowaniu.
Przygotowanie
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w ósemki.
- Przełóż jabłka do dużego garnka, zasyp cukrem, wymieszaj i odstaw na minimum 12 godzin.
- Odcedź jabłka na durszlaku, dokładnie odciskając powstały sok.
- Zagotuj odcedzony syrop, dodaj sok z cytryny, laski cynamonu i goździki.
- Gotuj syrop na małym ogniu, aż zredukuje się o około jedną trzecią i nabierze bursztynowego koloru.
- Dodaj do syropu odciśnięte jabłka, zagotuj całość, a następnie ponownie odcedź jabłka na durszlaku.
- Zagotuj sam syrop do lekkiego zgęstnienia, dodaj jabłka i ponownie zagotuj.
- Wyjmij laski cynamonu i goździki, przełóż gorącą konfiturę do słoików, zakręć i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.