Lwowska sałatka śledziowa
dodał(a) Agnieszka J aktualizacja: 
917
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 30 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 10 małych buraków
- 5 ziemniaków sałatkowych
- 1 duży seler
- 6 jabłek (szara reneta lub inne kwaskowate)
- 6 filetów śledziowych marynowane, wymoczone
- 1-2 cebule
- 7-8 ogórków kiszonych
- marynowane podgrzybki (mały słoiczek)
- kapary (mały słoiczek)
- marynowane śliwki (mały słoiczek)
- fasola biała ugotowana (szklanka)
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- Sos:
- 1 litr śmietany świeżej tłustej
- 1 słoiczek musztardy rosyjskiej
- sól i cukier (do smaku)
Lwowska sałatka śledziowa to rozbudowana kompozycja warzyw korzeniowych, jabłek i śledzia, uzupełniona marynowanymi grzybami, kaparami i śliwkami. Wyróżnia się bogactwem smaków słodko-kwaśnych oraz kremowym sosem na bazie śmietany i musztardy. Sprawdzi się jako danie na świąteczny stół, zwłaszcza wigilijny.
Wskazówka: Sałatkę warto przygotować dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce, dzięki czemu składniki lepiej się przegryzą, a smak stanie się pełniejszy.
Przygotowanie
- Ugotuj buraki, ziemniaki i seler w łupinach, następnie obierz je i pokrój w kostkę około 2 cm.
- Pokrój w kostkę jabłka i ogórki kiszone, a śledzie potnij w paski.
- Osącz z zalewy grzyby, kapary i śliwki, śliwki dodatkowo pokrój.
- W dużej misce połącz wszystkie składniki oprócz buraków, na końcu dodaj buraki i delikatnie wymieszaj.
- Skrop całość olejem słonecznikowym, przykryj i odstaw na noc do lodówki.
- Śmietanę wymieszaj z musztardą, dopraw solą i cukrem, aby sos miał smak słodko-kwaśny.
- Przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Agnieszka J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.