Marchewkowo-selerowa zupa z belugą
dodał(a) mystylemyeveryday aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 23 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3-4 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 3-4 ząbki czosnku
- łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- gałązka rozmarynu
- łyżka oliwy
- 1/2 szklanki soczewicy belugi
- sól do smaku
- łyżka śmietany 12% z kartonu (niekoniecznie)
- łyżeczka startej mrożonej cytryny
Rozgrzewająca zupa krem na bazie marchwi i selera naciowego, doprawiona kurkumą, cynamonem i rozmarynem. Podawana z soczewicą beluga, która dodaje jej charakteru zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Dobrze sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja.
Wskazówka: Soczewicę beluga warto ugotować osobno i dodać dopiero na talerzu, dzięki czemu zachowa swoją strukturę i będzie ładnie kontrastować z gładkim kremem.
Przygotowanie
- Obierz marchew i pokrój ją w grube plastry, pokrój także seler naciowy.
- Rozgrzej oliwę w garnku, dodaj pokrojone warzywa i czosnek, przykryj i duś 2-3 minuty.
- Wlej około 2 litry wody, dodaj kurkumę, cynamon i posiekany rozmaryn.
- Gotuj warzywa pod przykryciem do miękkości, około 20 minut.
- W międzyczasie wypłucz soczewicę beluga i ugotuj ją osobno.
- Zmiksuj ugotowane warzywa blenderem na gładki krem, w razie potrzeby dodając trochę wody.
- Dopraw solą do smaku i ponownie zagotuj zupę.
- Podawaj z łyżką śmietany, ugotowaną soczewicą oraz starą skórką z cytryny.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mystylemyeveryday.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.