Miodowy jabłecznik na karmelowym spodzie

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 250g mąki pszennej
• 100g masła
• 1 żółtko
• 100g cukru
• 4-5 łyżek mleka
• Masa jabłkowa:
• 500g startych jabłek
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki budyniu śmietankowego w proszku bez cukru
• Polewa:
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka miodu
• 1-2 łyżki mleka
• 3-4 łyżki cukru
• 50g płatków owsianych

Pełny przepis na blogu smakolyki bereniki:
smakolykibereniki.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść cukier na patelni, aż uzyska płynną, brązową konsystencję, następnie wlej mleko i gotuj, mieszając, aż powstanie gładka, gęsta masa karmelowa. Odstaw do wystygnięcia.
2. Mąkę posiekaj z masłem i żółtkiem, dodaj wystudzony karmel i wyrób ciasto ręką na jednolitą, elastyczną masę. Schłodź w lodówce 30-60 minut.
3. Startowe jabłka smaż kilka minut z cukrem, miodem i masłem. Po zdjęciu z ognia wmieszaj budyń w proszku.
4. Schłodzonym ciastem wyłóż spód i boki tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, boki uformuj nieco grubsze. Nakłuj widelcem i podpiecz 8-10 minut w 180-190°C.
5. Na podpieczony spód wyłóż masę jabłkową.
6. Masło, miód, cukier i mleko rozpuść razem, dodaj płatki owsiane i podsmażaj 1-2 minuty. Gorącą polewę rozsmaruj na wierzchu masy jabłkowej, zostawiając wyższy brzeg ciasta niepokryty.
7. Piecz całość w 180-190°C przez 35-45 minut, następnie studź w tortownicy.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.