Mizeria z octem na winie do słoików na zimę
dodał(a) tradycyjnakuchnia aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 ½ kg ogórków gruntowych
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- 6 łyżek cukru
- 3 szklanki wody
- 6 łyżek soli
- 1 pęczek koperku
Mizeria na zimę to marynowane ogórki w słodko-kwaśnej zalewie na bazie octu i białego wina, przygotowane w cienkich plasterkach z dodatkiem koperku. Sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych i obiadowych w chłodniejszych miesiącach, gdy świeże ogórki nie są dostępne.
Wskazówka: Przed nalaniem zalewy do słoików warto sprawdzić, czy słoiki i pokrywki są dokładnie wyparzone, co zapewni lepszą trwałość przetworów.
Przygotowanie
- Umyj i obierz ogórki, następnie pokrój je w cienkie plasterki.
- Posyp ogórki trzema łyżkami soli, wymieszaj i odstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
- Osącz ogórki z nadmiaru wydzielonego płynu.
- Drobno posiekaj koperek i wymieszaj go z ogórkami.
- Ułóż ogórki z koperkiem w czterech litrowych słoikach.
- Zagotuj ocet z wodą i winem, dodaj cukier oraz pozostałe trzy łyżki soli.
- Zalej ogórki gorącą zalewą.
- Pasteryzuj słoiki przez około 15 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga tradycyjnakuchnia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.