Nadziewane muffiny truskawkowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1/4 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 szklanki truskawek, pokrojonych na małe kawałki
• Nadzienie:
• 120 g serka śmietankowego
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Kruszonka:
• 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki zimnego masła

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Połącz mąkę, cukier i cynamon, a następnie wetrzyj w nie zimne masło palcami lub widelcem, aż powstanie ziarnista kruszonka. Odstaw.
2. Zmiksuj serek śmietankowy z cukrem i ekstraktem z wanilii na gładką masę.
3. Przesiej i wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
4. Ubij mleko, olej, jajko, cukier i ekstrakt z wanilii, a następnie krótko połącz z suchymi składnikami, nie mieszając zbyt długo.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C i przygotuj formę do muffinów wyłożoną papilotkami.
6. Nałóż do papilotek warstwę ciasta, dodaj kawałki truskawek i przykryj masą serową, posyp odrobiną kruszonki.
7. Nałóż kolejną warstwę ciasta, dodaj pozostałe truskawki i posyp resztą kruszonki.
8. Piecz około 25 minut, do momentu aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.