Nadziewany bakłażan
dodał(a) Anna J aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 bakłażan
- 1/2 papryki żółtej
- 1/2 papryki czerwonej
- 1 mała cukinia
- 1/2 puszki krojonych pomidorów
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- garść startego żółtego sera
- oregano
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
Nadziewany bakłażan to lekkie danie warzywne, w którym połówki bakłażana pełnią rolę naczynia dla aromatycznego farszu z papryki, cukinii i pomidorów. Danie zapiekane jest pod warstwą żółtego sera, co nadaje mu wyrazistości i apetycznego wyglądu. Sprawdzi się jako samodzielny obiad lub dodatek do innych potraw warzywnych.
Wskazówka: Solenie i odstawienie bakłażana przed obróbką pomaga pozbyć się nadmiaru wody i goryczy, dzięki czemu farsz lepiej się trzyma w środku.
Przygotowanie
- Przekrój bakłażana wzdłuż na pół, delikatnie wydrąż środek, posól i odstaw na 20 minut.
- Pokrój papryki i cukinię w kostkę, cebulę drobno posiekaj.
- Podsmaż warzywa na łyżce oleju, zalej połową szklanki wody, dodaj pomidory i zmiażdżony czosnek.
- Duś warzywa, aż zmiękną i płyn odparuje, następnie dopraw solą, pieprzem i oregano.
- Opłucz bakłażana pod wodą i podsmaż go na oliwie.
- Ułóż połówki bakłażana na blaszce wyłożonej folią aluminiową, napełnij farszem warzywnym i posyp startym serem.
- Zapiekaj około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.