Najsmaczniejsze Pierogi Ruskie – Krok Po
dodał(a) ivon aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 3 szkl mąki pszennej (użyłam Lubelli do pierogów)
- 1 szkl gorącej wody z mlekiem (mleka tak 3-4 łyżki)
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
- Farsz:
- 250 g twarogu półtłustego (najlepiej lekko kwaskowatego)
- 500-600 g ziemniaków
- 1 spora cebula
- sól i pieprz do smaku
Pierogi ruskie to klasyka polskiej kuchni domowej, łącząca miękkie ciasto pszenne z farszem z ziemniaków, twarogu i cebuli. Sprawdzają się jako danie główne lub dodatek do obiadu, najlepiej smakują podane z podsmażoną cebulką.
Wskazówka: Ciasto najlepiej trzymać pod folią, gdy nie jest akurat wałkowane, aby nie wysychało i nie pękało podczas formowania pierogów.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki, odcedź, rozgnieć tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę i odstaw do przestygnięcia.
- Cebulę pokrój i zeszklij na oleju.
- Z mąki, soli, oleju i gorącej wody z mlekiem zagnieć miękkie, elastyczne ciasto.
- Podziel ciasto na trzy części i przykryj folią, aby nie wyschło.
- Wymieszaj przestudzone ziemniaki z twarogiem, zeszkloną cebulą, solą i pieprzem, przygotowując farsz.
- Jedną część ciasta rozwałkuj cienko i wykrawaj kółka za pomocą szklanki.
- Na każde kółko nałóż łyżeczkę farszu, posmaruj brzeg wodą i sklej pierogi.
- Powtórz czynność z pozostałym ciastem i farszem.
- Wrzuć pierogi na osoloną wodę i gotuj od momentu wypłynięcia przez około 5 minut.
- Podawaj z zeszkloną cebulką.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ivon.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.