Odwrócone ciasto ze śliwkami i karmelem
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
942
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 170 g masła, rozmiękczonego
- 3/4 szklanki (165 g) jasnego cukru trzcinowego
- 1 łyżka miodu
- 8 śliwek, pokrojonych w plastry
- 1 1/2 szklanki (180 g) mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki kardamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki (150 g) białego cukru
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1/2 szklanki (140 ml) mleka
Odwrócone ciasto ze śliwkami to klasyczny deser, w którym owoce karmelizują się na dnie formy, a po odwróceniu tworzą błyszczącą, lepką warstwę na wierzchu puszystego ciasta. Kardamon i ekstrakt migdałowy dodają mu aromatycznej głębi, a karmel z miodem i cukrem trzcinowym nadaje słodycz. Najlepiej smakuje na ciepło, podane z bitą śmietaną lub lodami.
Wskazówka: Karmel na patelni gotuj uważnie i nie odchodź od niego, ponieważ łatwo go przypalić.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Natłuść tortownicę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Rozpuść na patelni połowę masła z cukrem trzcinowym i miodem, mieszając do uzyskania gładkiego karmelu. Wylej go na dno przygotowanej formy.
- Ułóż na karmelu plastry śliwek.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia, kardamon i sól w osobnej misce.
- Ubij pozostałe masło z białym cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy i migdałowy, dalej miksując.
- Dodawaj naprzemiennie partiami mąkę i mleko, miksując po każdym dodaniu, aż powstanie jednolite ciasto.
- Wylej ciasto na śliwki w formie i piecz około 45 minut, do zarumienienia i suchego patyczka.
- Odstaw upieczone ciasto w formie na 15 minut, następnie odklej brzegi nożem i odwróć na talerz.
- Podawaj na ciepło z bitą śmietaną lub lodami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.