Ogórki małosolne na sucho i na mokro
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
889
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ogórki gruntowe
- sól kamienna (1 łyżka na 1 l wody)
- łodygi kopru z nasionami
- korzeń chrzanu
- czosnek
Ogórki małosolne to klasyczna przekąska sezonu letniego, przygotowywana na dwa sposoby – szybki, bez użycia wody, oraz tradycyjny, z zalewą solną. Wyróżniają się chrupkością i wyraźnym aromatem kopru, czosnku i chrzanu. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do pieczywa i dań obiadowych.
Wskazówka: Jeśli koper nie ma nasion, warto dodać je osobno, ponieważ wzmacniają aromat zalewy.
Przygotowanie
- Sposób na sucho: odetnij końcówki ogórków i włóż je do szczelnego worka foliowego.
- Dodaj sól (1 łyżka na 1 kg ogórków) oraz pokrojone przyprawy - koper, czosnek i chrzan.
- Zamknij worek, wstrząśnij dokładnie i odstaw na noc do lodówki.
- Sposób na mokro: umyj ogórki i namocz je przez około 30 minut w lodowatej wodzie.
- Zagotuj wodę z solą w proporcji 1 łyżka soli kamiennej na 1 litr wody.
- Na dnie kamiennego garnka ułóż umyty koper, pokrojony w plasterki czosnek i wiórki chrzanu.
- Ułóż ogórki, a na wierzchu dodaj resztę kopru, czosnku i chrzanu.
- Zalej całość gorącą, posoloną wodą.
- Przykryj talerzykiem, obciąż kamieniem i odstaw w temperaturze pokojowej.
- Ogórki na sucho są gotowe do spożycia już po kilku godzinach, a na mokro - następnego dnia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.