PARÓWKI W CIEŚCIE DROŻDŻOWYM
dodał(a) limonkowy aktualizacja: 
859
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
- Porcje
- 15
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Rozczyn drożdżowy:
- 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżka cukru
- 125 ml letniego mleka (ok. 40°C)
- 4 łyżki mąki pszennej
- Ciasto:
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki masła
- 1 łyżeczka soli
- 400 g mąki pszennej typ 500
- Dodatki:
- 5 parówek
- sezam / mak / czarnuszka
- 1 jajko
- 2 łyżki wody
Parówki w cieście drożdżowym to domowa wersja popularnej przekąski, w której miękkie, puszyste ciasto otacza kawałek parówki i chrupiące ziarna na wierzchu. Sprawdzą się jako szybki obiad, przekąska do szkoły lub do pracy, podane z ketchupem i musztardą.
Wskazówka: Mleko do rozczynu i do ciasta powinno być tylko letnie, zbyt gorące może zabić drożdże i ciasto nie wyrośnie.
Przygotowanie
- Drożdże rozetrzyj z cukrem, wlej letnie mleko i wymieszaj z mąką na gładką masę przypominającą gęstą śmietanę. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
- Mleko z masłem podgrzej w garnku do rozpuszczenia masła, a następnie odstaw do wystygnięcia.
- Do przesianej mąki dodaj sól, wystudzone mleko z masłem oraz wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut do wyrośnięcia.
- Ciasto wyłóż na oprószoną mąką stolnicę i podziel na 15 części. Każdą część spłaszcz w prostokąt.
- Na każdym kawałku ciasta ułóż fragment parówki i zawiń, formując bułeczkę.
- Każdą bułeczkę zanurz w roztrzepanym jajku z wodą, a następnie obtocz w sezamie, maku lub czarnuszce.
- Ułóż bułeczki łączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut. Podawaj z ketchupem i musztardą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga limonkowy.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.