Pieczarkowe kule
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
993
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 8 średnich, twardych, białych pieczarek
- 1 kiełbaska śląska
- 1 mały (120 g) kawałek sera z niebieską pleśnią
- 1 cebula biała
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej do obtoczenia
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
Pieczarkowe kule to nietypowa przekąska łącząca kapelusze pieczarek z nadzieniem z kiełbasy, sera pleśniowego i cebuli, obtoczone w bułce tartej i usmażone na złoty kolor. Danie przypomina formą krokiety, a wyraziste nadzienie kontrastuje z łagodnym smakiem pieczarek. Sprawdzi się jako gorąca przekąska lub dodatek podany na zimno.
Wskazówka: Do nadzienia można użyć dowolnego sera pleśniowego, a pieczarki warto wybierać duże i jędrne, by kapelusze dobrze utrzymały nadzienie w trakcie smażenia.
Przygotowanie
- Oczyść pieczarki, oddziel kapelusze od ogonków. Ogonki posiekaj drobno, kapelusze odłóż.
- Cebulę i kiełbasę śląską zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W misce połącz startą cebulę i kiełbasę z pokruszonym serem pleśniowym, posiekanymi ogonkami pieczarek oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Dopraw masę solą i pieprzem, dokładnie wygnieć widelcem do połączenia składników.
- Nakładaj porcję masy na spodnią stronę każdego kapelusza pieczarki, formując razem z nim kulę. Dociśnij dłońmi, by masa dobrze się trzymała.
- Obtocz każdą kulę w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej.
- Smaż na głębokim tłuszczu, podobnie jak kotlet schabowy, aż kule się zrumienią i dobrze obsmażą ze wszystkich stron.
- Podawaj na gorąco lub na zimno.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.