Pieczeń Indycza
dodał(a) Sznupcia aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg mielonego indyka
- 150 g wędzonego boczku
- 1 kulka mozzarelli
- 2 jajka
- 20 g suszonej żurawiny
- 3 ząbki czosnku
- 2 kromki chleba
- mleko
- sól
- pieprz kajeński
- oregano
- keksówka lub podobna foremka o pojemności 1 kg
Pieczeń z mielonego indyka to sycące danie mięsne z nutą słodko-wytrawną dzięki żurawinie i chrupiącemu boczkowi, a wnętrze zaskakuje roztopioną mozzarellą. Sprawdzi się jako danie główne na co dzień, ale dzięki formie w keksówce świetnie nadaje się też na świąteczny stół, podawana na zimno jako wędlina. Pasuje do pieczywa, musztardy lub jako dodatek do kanapek.
Wskazówka: Pieczeń najlepiej smakuje dopiero następnego dnia po upieczeniu i schłodzeniu, dlatego warto przygotować ją z wyprzedzeniem.
Przygotowanie
- Namocz żurawinę we wrzątku na godzinę lub dwie, aż zmięknie, a następnie odcedź.
- Boczek pokrój drobno i podsmaż na patelni, dodaj pieprz kajeński, oregano i pokrojony w paseczki czosnek.
- Pod koniec smażenia dodaj namoczoną żurawinę i podlej odrobiną wytrąconego z niej syropu.
- Namoczony chleb wraz z mlekiem zmiksuj na wilgotne okruszki.
- Wymieszaj mięso z indyka z podsmażonym boczkiem i żurawiną, dodaj namoczony chleb oraz jedno jajko, dokładnie połącz składniki.
- Na koniec dodaj mozzarellę pokrojoną w drobną kostkę i delikatnie wymieszaj.
- Masę przełóż do keksówki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C z termoobiegiem przez godzinę.
- Po upieczeniu ostudź pieczeń, zawiń w folię i schłodź w lodówce najlepiej na całą noc przed podaniem.
- Ewentualnie usmaż mięso w formie kotletów na patelni lub zapiecz na blasze zamiast pieczenia w foremce.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga sznupcia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.