PIECZONE PAPRYKI FASZEROWANE MIĘSEM I RYŻEM

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 3 szt. czerwonej papryki (kolor dowolny)
• 70 g ryżu (niecała torebka)
• 250 g mielonego mięsa
• 5 szt. boczniaków
• 3-4 łyżki posiekanych i obranych ze skórki pomidorów (można użyć z puszki)
• 1 jajko
• 1/2 dużej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• świeże listki oregano
• garść zielonej pietruszki
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• kawałek sera feta (opcjonalnie)
• starty kawałek mozzarelli (opcjonalnie)

Pełny przepis na blogu duszek:
potrawyregionalne.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ugotuj ryż i odstaw do przestygnięcia.
2. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na oliwie, dodaj starty czosnek i pokrojone boczniaki, smaż razem przez około 2 minuty, doprawiając ziołami prowansalskimi i ostrą papryką.
3. W misce połącz ugotowany ryż, surowe mielone mięso, usmażone grzyby z cebulą oraz posiekaną pietruszkę.
4. Wbij jajko do farszu, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
5. Umyj papryki, odetnij górną część i wydrąż gniazda nasienne.
6. Wypełnij papryki farszem, na wierzch nałóż po łyżce pomidorów, posyp ziołami i opcjonalnie kawałkami fety.
7. Przykryj papryki odciętymi wcześniej kapeluszami i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
8. Posmaruj wierzch papryk oliwą i podlej naczynie wodą.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut.
10. Na 10 minut przed końcem pieczenia posyp wnętrze papryk startą mozzarellą i dokończ pieczenie.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.