Polędwiczki z Łososia na Pesto alla Genovese
dodał(a) BlondynkaGotuje aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- makaron spaghetti Bucatini
- 2 puszki polędwiczek z łososia w oleju z pesto Super Fish Prestige
- 2 szklanki listków bazylii
- 4 nieduże ząbki czosnku
- 50 g orzeszków pinii
- 1/2 szklanki parmezanu
- sól
- oliwa z oliwek
- pieprz
- kilka pomidorków śliwkowych
- 1 nieduży ogórek
- 1 garść świeżego szpinaku
Danie łączy makaron spaghetti z domowym pesto genovese oraz polędwiczkami z łososia w oleju z pesto. Wyróżnia je zestawienie kremowego sosu bazyliowego z rybą i chrupiącymi, podpieczonymi pomidorkami. Sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja o włoskim charakterze.
Wskazówka: Pesto warto przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce pod warstwą oliwy, dzięki czemu dłużej zachowa świeży, zielony kolor.
Przygotowanie
- Uprażyć orzeszki pinii na suchej, rozgrzanej patelni.
- Posiekać bazylię, a następnie w moździerzu utrzeć ją na przemian ze startym parmezanem, czosnkiem i uprażonymi orzeszkami.
- Dodać oliwę z oliwek w ilości pozwalającej na łatwe rozprowadzenie sosu po makaronie, doprawić do smaku solą.
- Ugotować makaron w osolonej wodzie.
- Rozgrzać piekarnik do 220 stopni.
- Bardzo drobno posiekać szpinak i wymieszać z kilkoma kroplami oliwy, tak aby pozostał sypki.
- Umyte pomidorki przekroić na połówki, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą, a następnie zapiekać kilka minut w rozgrzanym piekarniku.
- Odsączyć łososia z oleju.
- Na talerzu ułożyć makaron, na nim rozprowadzić pesto, a na wierzch ułożyć kawałki łososia.
- Danie uzupełnić podpieczonymi pomidorkami, posiekanym szpinakiem i wstążką z ogórka.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.