Pyszna sałatka wielowarzywna
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2,5 kg ogórków
- 2,5 kg młodej cukinii
- 1 kg cebuli
- 1 kg marchewki
- 1,5 kg czerwonej papryki
- 2 spore pęczki natki pietruszki
- Zalewa:
- 1 czubata szklanka cukru
- 1 szklanka octu
- 2 szklanki oleju
- 3 łyżki soli kamiennej
- 1,5 łyżki mielonego pieprzu
- 3 łyżki mielonej słodkiej papryki
Sałatka wielowarzywna to przetwór na zimę przygotowywany z ogórków, cukinii, papryki, marchewki i cebuli w słodko-kwaśnej zalewie z olejem i octem. Wyróżnia się dużą ilością warzyw i wyrazistym smakiem dzięki dodatkowi papryki i pieprzu. Sprawdzi się jako dodatek do mięs, wędlin i dań obiadowych.
Wskazówka: Ilość cukru i słodkiej papryki w zalewie można dostosować do własnego smaku, zwiększając je dla bardziej słodkiego efektu.
Przygotowanie
- Ogórki obierz, przekrój na pół, usuń pestki i miąższ, a następnie pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę obierz i pokrój w piórka, paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cukinię umyj i pokrój ze skórką w cienkie plastry.
- Natkę pietruszki posiekaj i połącz wszystkie przygotowane warzywa w dużym naczyniu.
- Przygotuj zalewę, mieszając olej, ocet, cukier, sól, pieprz i słodką paprykę.
- Zalej warzywa zalewą, dokładnie wymieszaj i odstaw na 12 godzin, mieszając kilkukrotnie w tym czasie.
- Przełóż sałatkę razem z zalewą do słoików i szczelnie je zakręć.
- Ustaw słoiki w garnku z wodą sięgającą do 2/3 ich wysokości i pasteryzuj około 30 minut od momentu delikatnego wrzenia wody.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.