Pyszne bułeczki

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 duża cebula, pokrojona w kosteczkę
• 2 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka masła
• 1 1/2 szklanki ciepłej wody
• 3 łyżeczki drożdży instant
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej
• 2 szklanki mąki pszennej typ 650
• 2 łyżeczki soli
• drobno posiekane listki z 2 gałązek rozmarynu
• 1 białko jajka, lekko ubite

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Na maśle podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż się skarmelizuje. Pod koniec smażenia dodaj czosnek i odstaw całość do przestygnięcia.
2. W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, miód i oliwę z oliwek, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
3. W misie miksera połącz obie mąki, sól, przestudzoną cebulę z czosnkiem oraz rozmaryn.
4. Stopniowo wlewaj mieszankę wodno-drożdżową, miksując hakiem na niskich obrotach, aż ciasto utworzy elastyczną kulę odchodzącą od ścianek misy. W razie potrzeby dolej wody lub dosyp mąki.
5. Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny w ciepłym miejscu (opcjonalnie po godzinie można przełożyć do lodówki na noc).
6. Nagrzej piekarnik do 200°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Uformuj z ciasta 12 kulek, ułóż na blasze, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15-20 minut.
8. Piecz bułki w 200°C przez około 20 minut, w połowie pieczenia smarując je ubitym białkiem.
9. Po upieczeniu odstaw bułki na kilka minut do ostygnięcia.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.