sałatka z bobu czyli portugalskie inspiracje
dodał(a) Stare Gary aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ok 1/2 kg bobu, ugotowanego i wyłuskanego
- ugotowane na twardo jajko
- 2 szalotki lub 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki octu balsamicznego lub czerwonego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka musztardy Dijon
- ziarnka gorczycy
- sól, pieprz
- pęczek kolendry
- opcjonalnie:
- pomidor
- chili
Sałatka z bobu to lekkie, sycące danie inspirowane kuchnią portugalską, łączące ugotowany bób z jajkiem, cebulą i pikantnym sosem na bazie octu balsamicznego i musztardy. Świeżość nadaje jej kolendra, a opcjonalnie pomidor i chili. Sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielna, sezonowa przekąska.
Wskazówka: Pomidor i chili można pominąć, jeśli zależy nam na łagodniejszym smaku sałatki.
Przygotowanie
- Ugotuj bób w wodzie z dodatkiem główki czosnku i liścia laurowego, solę dodaj pod koniec gotowania.
- Obierz ugotowany bób i przełóż do miski.
- Posiekaj czosnek na sos.
- W słoiczku połącz ocet, sól, pieprz i gorczycę, wstrząśnij, a następnie dodaj oliwę i posiekany czosnek, ponownie dokładnie wymieszaj.
- Posiekaj jajko i dodaj do bobu.
- Pokrój cebulę w kostkę i dodaj do miski.
- Opcjonalnie dodaj drobno pokrojonego pomidora i posiekane chili.
- Całość polej przygotowanym sosem.
- Posyp gotową sałatkę posiekaną kolendrą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Stare Gary.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.