Scones z karmelizowanym jabłkiem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 2 duże jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki (56 g) cukru
• 2 szklanki (240 g) mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 6 łyżek (85 g) zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki (158 ml) śmietanki 36%
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Na patelni podsmaż pokrojone jabłka z cynamonem i cukrem przez 5-10 minut, aż się skarmelizują, następnie odstaw do wystudzenia.
3. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, dodaj zimne masło w kostkach i miksuj do uzyskania kruchej, wiórkowatej masy.
4. Dodaj wystudzone jabłka, jajko, śmietankę i ekstrakt z wanilii, wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
5. Ciasto przełóż na oprószony mąką blat, uformuj kulę i uklep na placek grubości ok. 2,5 cm.
6. Pokrój placek na 8 lub więcej trójkątnych kawałków.
7. Ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20-25 minut, do zrumienienia.
8. Po upieczeniu odstaw scones na kilka minut do ostudzenia.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.