Szarlotka budyniowa
dodał(a) Smaki Edyty aktualizacja: 
976
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 40 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g masła
- 500 g mąki
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
- 3 szklanki mleka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki cukru
- 800 g jabłek kwaśnych
Szarlotka budyniowa to wariant klasycznego ciasta z jabłkami, wzbogacony warstwą budyniu waniliowego lub śmietankowego, który dodaje mu kremowości. Spód i kruszonka powstają z tego samego ciasta maślanego, dzielonego na pół przed schłodzeniem jednej porcji. Sprawdzi się jako deser do kawy oraz na rodzinne spotkania.
Wskazówka: Schłodzenie jednej części ciasta w zamrażarce ułatwia jej starcie na tarce i uzyskanie kruszonki o odpowiedniej strukturze.
Przygotowanie
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj proszek do pieczenia i masło, dalej ubijając.
- Stopniowo wsyp mąkę, mieszając mikserem, a następnie zagnieć ciasto ręcznie do połączenia składników.
- Podziel ciasto na dwie równe części.
- Jedną część rozłóż na blaszce o wymiarach około 32x22 cm.
- Drugą część owiń folią i włóż do zamrażarki.
- Ugotuj budyń z mleka, dodając mąkę ziemniaczaną i cukier.
- Obierz jabłka i pokrój je na małe kawałki.
- Rozłóż jabłka na cieście i zalej je gorącym budyniem.
- Wyjmij schłodzone ciasto z zamrażarki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach na wierzch masy budyniowej.
- Piecz w temperaturze 200 stopni C przez 35-40 minut, a przed podaniem posyp cukrem pudrem lub podaj z bitą śmietaną.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Smaki Edyty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.