Szwedzkie bułeczki cynamonowe Kanelbulla
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
990
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 150 g miękkiego masła
- 100 g brązowego cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 torebki suszonych drożdży
- 500 ml letniego mleka
- 850 g mąki pszennej
- Nadzienie:
- 200 g miękkiego masła
- 150 g brązowego cukru
- 3 łyżeczki cynamonu
- Dodatkowo:
- 1 jajko
- 50 ml ciepłego mleka
- gruby cukier do posypania
Kanelbulla to szwedzkie drożdżowe bułeczki cynamonowe, skręcane w charakterystyczne supełki i doprawione kardamonem. Wyróżnia je maślano-cynamonowe nadzienie oraz chrupiąca posypka z grubego cukru na wierzchu. Świetnie sprawdzą się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Ciasto najlepiej wyrabiać do momentu, aż stanie się gładkie i elastyczne, ponieważ od tego zależy puszystość bułeczek po wyrośnięciu.
Przygotowanie
- Utrzyj masło z cukrem, solą, cynamonem i kardamonem na puszystą masę.
- Dodaj mąkę, drożdże i letnie mleko, wyrób gładkie ciasto.
- Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
- Przygotuj nadzienie, ucierając masło z cukrem i cynamonem.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt grubości około 0,5 cm i posmaruj masą cynamonową.
- Złóż ciasto na trzy jak kopertę, ponownie delikatnie rozwałkuj, a następnie potnij radełkiem na paski i uformuj z nich supełki.
- Ułóż bułeczki w papilotkach do muffinek i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem i posyp grubym cukrem.
- Piecz około 15 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.