Tort na chrzciny bliźniaków

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto (biszkopt kwadratowy):
• 10 jajek
• 10 łyżek cukru
• 8 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• Ciasto serce:
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżka oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Beza:
• 4 białka
• 8 łyżek cukru
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka octu winnego
• Masa do tortu:
• 1 litr śmietany 30%
• 1/2 szklanki mleka słodzonego w puszce
• 1 opakowanie chałwy
• 4 łyżeczki żelatyny
• sok z 1/2 pomarańczy i 1/2 limonki
• Do przełożenia tortu:
• 2 słoiczki konfitury wiśniowej
• Krem do posmarowania boków:
• 3/4 kostki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki cukru pudru

Pełny przepis na blogu mystylemyeveryday:
mystylemyeveryday.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ubij jajka z cukrem na sztywną pianę, dodaj olej, a następnie przesiane mąki i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając. Zrób tak dwie porcje ciasta: dużą (do formy kwadratowej 40 x 40) i mniejszą (do formy w kształcie serca), zachowując proporcje składników podane osobno dla każdego kształtu.
2. Piecz oba biszkopty w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 25-30 minut. Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu każdy biszkopt przekrój na trzy warstwy.
3. Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier i ubijaj do uzyskania szklistej masy. Dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet winny, delikatnie wymieszaj.
4. Wyłóż bezę na papier do pieczenia w formacie 40 x 40. Piecz w 160 stopniach przez 10-15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 80 stopni i susz jeszcze 20-30 minut. Po upieczeniu odwróć i zdejmij papier.
5. Ubij śmietanę na sztywno, pod koniec ubijania dodaj mleko skondensowane i rozdrobnioną chałwę. Rozpuść żelatynę w soku z pomarańczy i limonki, lekko ostudź i delikatnie wymieszaj z masą śmietanową.
6. Przełóż każdy biszkopt konfiturą wiśniową i masą śmietanową. W torcie kwadratowym dodatkowo umieść warstwę bezy między biszkoptem a masą. Włóż złożone ciasta do lodówki na 15-20 minut.
7. Utrzyj masło z ekstraktem z wanilii i cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie posmaruj nią boki obu tortów, aby ułatwić przyczepienie się masy cukrowej.
8. Przygotuj masę cukrową według osobnego przepisu, podziel na trzy części i zabarw dwie z nich barwnikiem czerwonym i niebieskim, zostawiając jedną porcję białą.
9. Rozwałkuj masę cukrową na folii spożywczej i obklej nią oba torty, po czym udekoruj według własnego pomysłu. Do umocowania serca i dodatkowych ozdób użyj lukru z cukru pudru i wody.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mystylemyeveryday.