Wege-burgery (kotleciki) z ciecierzycy
dodał(a) Szybkie gotowanie aktualizacja: 
857
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 18 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 puszka ciecierzycy odsączonej i przepłukanej
- 1 puszka czerwonej fasoli odsączonej i przepłukanej
- 1 marchew drobno starta
- 1 mała cebula drobno posiekana
- 50 g pestek słonecznika
- 2 łyżki pasty tahini (można zastąpić 2 łyżkami sezamu i łyżeczką oleju sezamowego)
- 1 ząbek czosnku drobno posiekany
- 1 garść posiekanej świeżej kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz, chili
- 3-4 łyżki sezamu (do obtoczenia)
Roślinne kotleciki na bazie ciecierzycy i czerwonej fasoli to sycąca alternatywa dla tradycyjnych burgerów mięsnych. Dzięki dodatkowi marchewki, słonecznika i tahini mają wyrazisty smak i ciekawą teksturę. Sprawdzą się jako danie podane z surówką i sosem albo jako składnik burgera w bułce.
Wskazówka: Jeśli nie masz pasty tahini, możesz ją zastąpić mieszanką sezamu i oleju sezamowego, jak zaproponowano w przepisie.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad dla dziecka – przepisy, Obiad wegetariański – przepisy
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Umieść ciecierzycę, fasolę, marchew, cebulę, słonecznik, tahini, czosnek, kolendrę, wodę i olej w robocie kuchennym lub blenderze.
- Zmiksuj składniki przez około 20 sekund, tak aby masa była tylko z grubsza rozdrobniona.
- Dopraw masę solą, pieprzem i chili.
- Zwilżonymi dłońmi formuj małe kulki, układaj je na blasze i lekko spłaszczaj łopatką.
- Opcjonalnie obtocz kotleciki w sezamie przed pieczeniem.
- Piecz przez 15-18 minut, aż lekko się zarumienią.
- Podawaj z sosem i surówką albo w bułce z dodatkami, np. pomidorem, cebulą, sałatą lodową, ogórkiem i pikantnym sosem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Szybkie gotowanie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.