Wieprzowe kotlety z pieczarkami
dodał(a) Stare Gary aktualizacja: 
848
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 600 g schabu bez kości
- 250 g pieczarek
- 2 cebule
- sól, pieprz
- papryka w płatkach
- oliwa z oliwek
- natka pietruszki do podania
Kotlety schabowe duszone z pieczarkami i cebulą to prosty obiad zapiekany w piekarniku, dzięki czemu mięso staje się soczyste i miękkie. Danie wyróżnia się aromatycznym sosem powstałym z warzyw i wywaru, bez potrzeby dodawania śmietany. Świetnie sprawdzi się z ziemniakami, kaszą lub pieczywem.
Wskazówka: Czas pieczenia warto dostosować do jakości schabu – niektóre kawałki mięsa mogą wymagać krótszego lub dłuższego czasu, by stały się miękkie.
Przygotowanie
- Oczyść mięso z błon i pokrój w cienkie plastry, następnie posól i popieprz.
- Pieczarki pokrój w grube plastry, cebulę w plasterki.
- Na rozgrzanej oliwie obsmaż kotlety ze wszystkich stron na złoty kolor, a następnie przełóż do miski.
- Na tej samej patelni krótko podsmaż pieczarki.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwowo część pieczarek, cebulę, mięso posypane papryką, a na wierzchu resztę pieczarek z cebulą.
- Dolej sok, który zebrał się po mięsie, oraz około 1/3 szklanki bulionu lub czerwonego wina, na wierzch połóż łyżeczkę masła.
- Przykryj naczynie i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st C przez około godzinę, sprawdzając miękkość mięsa.
- Po upieczeniu posyp danie natką pietruszki, opcjonalnie sos można zabielić śmietaną.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Stare Gary.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.