Zakręcone drożdżówki z białym serem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Rozczyn:
• 125 ml mleka
• 12,5 g drożdży suszonych (lub 25 g świeżych)
• 2 łyżki cukru
• Ciasto:
• 340 g mąki tortowej
• 40 g masła
• 3 żółtka
• 4 łyżki cukru z wanilią
• szczypta soli (waniliowej)
• Masa serowa:
• 500 g twarogu
• 1 jajko
• 4 łyżki cukru
• ekstrakt waniliowy
• Dodatkowo:
• 1 jajko do smarowania
• lukier (cukier puder + sok z cytryny)

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko, połowę przelej do miski i rozpuść w nim drożdże z 2 łyżkami cukru. Odstaw pod przykryciem na 25 minut do wyrośnięcia.
2. Do drugiej połowy ciepłego mleka dodaj masło, cukier i żółtka, zmiksuj. Połącz z przesianą mąką z solą oraz wyrośniętym rozczynem i wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
3. Uformuj kulę, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na około godzinę.
4. W międzyczasie zmiksuj twaróg z jajkiem, cukrem i ekstraktem waniliowym na jednolitą masę serową.
5. Wyrośnięte ciasto odgazuj, zagnieć, uformuj ponownie kulę i odstaw jeszcze na 20 minut.
6. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 x 60 cm, nałóż i rozprowadź masę serową.
7. Złóż ciasto wzdłuż dłuższego boku na trzy części, a następnie potnij na 12 pasków.
8. Każdy pasek chwyć za końce i przekręć w połowie długości w przeciwne strony, ułóż na blaszce z papierem.
9. Przykryj drożdżówki i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia, następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem.
10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, po upieczeniu przestudź i polej lukrem lub oprósz cukrem pudrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.