ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z CUKINIĄ I BRYN
dodał(a) ivon aktualizacja: 
1,4 tys.
Ocena 5,0/5 · 1 głos
- Gotowanie / pieczenie
- 55 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 duże ziemniaki
- 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 10/12 lub 18%
- 1/3 cukinii pokrojonej w cieniutkie plasterki
- 50 g bryndzy
- sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków
- wiórki masła
- masło lub oliwa do wysmarowania naczynia do zapiekania
Zapiekanka ziemniaczana z cukinią i bryndzą to prosta, warstwowa zapiekanka na bazie ugotowanych ziemniaków, przełożonych sosem jogurtowo-bryndzowym oraz plastrami cukinii. Sprawdzi się jako sycące danie bezmięsne na obiad lub kolację. Dzięki bryndzy zyskuje wyrazisty, lekko słony smak.
Wskazówka: Ziemniaki warto lekko niedogotować przed pieczeniem, dzięki czemu nie rozpadną się podczas krojenia w plasterki i zachowają strukturę po upieczeniu.
Przygotowanie
- Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach przez 15-20 minut, aż zmiękną.
- Odcedź ziemniaki, ostudź je nieco, obierz ze skórki i pokrój w plasterki.
- Wymieszaj jogurt lub śmietanę z rozkruszoną bryndzą, dopraw pieprzem.
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni.
- Wysmaruj naczynie masłem lub oliwą i ułóż pierwszą warstwę plasterków ziemniaków, dopraw solą, pieprzem i przyprawą do ziemniaków, a następnie rozsmaruj część sosu jogurtowo-bryndzowego.
- Ułóż drugą warstwę, przekładając ziemniaki plasterkami cukinii, dopraw ponownie i rozsmaruj resztę sosu na wierzchu.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-35 minut.
- Pod koniec pieczenia posyp zapiekankę wiórkami masła.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ivon.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.