Zupa gulaszowa
dodał(a) madlene17 aktualizacja: 
881
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 70 dag karkówki
- 70 dag pieczarek
- 1 kiełbasa podwawelska (duża)
- 2 litry bulionu
- 7 łyżek koncentratu pomidorowego
- 6-7 ogórków konserwowych
- 2 liście laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 5 łyżek mąki
- sól, pieprz, vegeta, słodka papryka
Gulaszowa to sycąca zupa na bazie karkówki, kiełbasy i pieczarek, doprawiona koncentratem pomidorowym i papryką. Wyróżnia ją wyrazisty, mięsny smak oraz lekko kwaskowata nuta od ogórków konserwowych. Świetnie sprawdzi się jako pożywny obiad podany z kawałkiem bułki.
Wskazówka: Zawiesinę z mąki warto rozprowadzić dokładnie w odlanym, przestudzonym płynie, aby uniknąć grudek po wlaniu jej z powrotem do zupy.
Przygotowanie
- Karkówkę i kiełbasę pokrój w kostkę.
- Na rozgrzanym tłuszczu smaż mięso przez około 10 minut, następnie dodaj kiełbasę.
- Pieczarki obierz, pokrój w plasterki i dodaj do garnka, gdy kiełbasa się zarumieni.
- Całość dopraw solą, pieprzem i słodką papryką, a następnie duś pod przykryciem, aż pieczarki zmiękną.
- Wlej 2 litry bulionu, dodaj liście laurowe i ziele angielskie, gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze chwilę.
- Odlej około 1,5 szklanki płynu z zupy, rozmieszaj w nim mąkę, a powstałą zawiesinę wlej z powrotem do garnka i zagotuj, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Ogórki pokrój w kostkę, dodaj do zupy i gotuj jeszcze 5 minut.
- Na koniec dopraw solą, pieprzem i vegetą, podawaj z bułką.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga madlene17.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.