Zupa peruwiańska
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
2,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 600 g ziemniaków (ok. 7 szt.)
- 3 marchewki
- 500 g wołowego mięsa mielonego
- 500 g cebuli
- 7 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka białej fasoli
- 1 l soku pomidorowego
- chili
- pieprz
Sycąca zupa na bazie warzyw korzeniowych, mięsa mielonego i trzech rodzajów strączków, zalana sokiem pomidorowym. Danie łączy w sobie elementy kuchni południowoamerykańskiej z prostymi, łatwo dostępnymi składnikami. Sprawdzi się jako pełnowartościowy, rozgrzewający obiad.
Wskazówka: Fasolę i kukurydzę warto dodawać razem z zalewą z puszki, ponieważ dodatkowo zagęszcza ona i doprawia zupę.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie zupy – przepisy
Przygotowanie
- Ziemniaki i marchew obrać i pokroić w kostkę.
- Warzywa zalać 2 litrami zimnej wody i gotować niemal do miękkości.
- Do wywaru dodać fasolę białą, czerwoną i kukurydzę razem z zalewą z puszek.
- Cebulę pokroić w piórka, a czosnek w cienkie plasterki.
- Na rozgrzanym maśle klarowanym podsmażyć cebulę z czosnkiem.
- Do podsmażonej cebuli dodać mięso mielone, sól i słodką paprykę, całość przesmażyć.
- Podsmażone mięso przełożyć do zupy i dolać sok pomidorowy, zagotować.
- Zupę doprawić do smaku solą, chili i pieprzem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.