Zupa z fasoli mung
dodał(a) Kuchnia Letycji aktualizacja: 
869
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200 g fasoli mung
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- 2 ząbki czosnku
- mały kawałek imbiru
- 2 łyżeczki kurkumy
- łyżeczka czarnego pieprzu lub chilli pieprzu cayenne
- pół łyżeczki pieprzu ziołowego
- 3/4 łyżeczki soli, np. himalajskiej
- 1,25 litra wody (5 szklanek)
Rozgrzewająca zupa strączkowa na bazie fasoli mung, doprawiona kurkumą, imbirem i czosnkiem. Wyróżnia ją prosty skład i wyrazisty, korzenny smak dzięki połączeniu przypraw. Sprawdzi się jako sycący, roślinny obiad, szczególnie w chłodniejsze dni.
Wskazówka: Jeśli zupa pod koniec gotowania wydaje się zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć niewielką ilością gorącej wody.
Przygotowanie
- Fasolę mung dokładnie przepłucz.
- Przełóż fasolę do garnka, zalej wodą i dodaj łyżeczkę kurkumy.
- Gotuj na średnim ogniu przez 40-45 minut, aż fasola zmięknie i wchłonie większość wody.
- Zetrzyj lub rozgnieć czosnek i imbir.
- Podsmaż czosnek z imbirem na oliwie lub maśle, dodając drugą łyżeczkę kurkumy, czarny pieprz lub chilli oraz pieprz ziołowy.
- Przełóż zasmażkę z przyprawami do gotującej się zupy i wymieszaj.
- Pod koniec gotowania dopraw zupę solą, spróbuj i w razie potrzeby dopraw ponownie.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.