Zupa z fasolką szparagową
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
884
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 3 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 600 g zielonej lub żółtej fasolki szparagowej
- 500 g obranych ziemniaków
- ok 2 l bulionu
- pęczek włoszczyzny (natka pietruszki, liść selera i pora)
- 1 cebula
- sól do smaku
- 4 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki mąki pszennej
To lekka, jarzynowa zupa oparta na fasolce szparagowej i ziemniakach, gotowana na bulionie z dodatkiem włoszczyzny. Całość zabielona śmietaną zyskuje delikatną, kremową konsystencję. Dobrze sprawdzi się jako sycący obiad w sezonie letnim, gdy dostępna jest świeża fasolka.
Wskazówka: Jeśli zależy na lżejszej wersji zupy, śmietanę można pominąć i zabielić ją jedynie odrobiną mleka lub podać bez zabielania.
Przygotowanie
- Fasolkę oczyść, umyj, odetnij końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Fasolkę i ziemniaki przełóż do garnka i zalej gorącym bulionem.
- Cebulę obierz i pokrój w półplastry, włoszczyznę posiekaj drobno, dodaj do garnka.
- Gotuj do miękkości warzyw, doprawiając solą do smaku.
- Śmietanę wymieszaj z mąką i odrobiną gorącego wywaru z zupy.
- Wlej zaklepkę do zupy, zagotuj i gotuj jeszcze około 3 minuty.
- Zamiast zaklepki mączno-śmietanowej zupę można zabielić samą śmietaną.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.