Tagliatelle ze szpinakiem, łososiem i boczkiem
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
960
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200g tagliatelle
- 300g mrożonego szpinaku
- 400g łososia ze skórą
- 40g boczku pokrojonego w drobne kawałki
- 1 średnia cebula posiekana w drobną kostkę
- 3 ząbki czosnku pokrojone w cieniutkie plastry
- 2 żółtka
- 3/4 szklanki śmietanki 30%
- cytryna, pieprz, sól
Tagliatelle w kremowym sosie na bazie żółtek i śmietanki łączą się tu z łososiem, szpinakiem i chrupiącym boczkiem. Danie sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja dla miłośników makaronów z rybą. Cytrynowy akcent dodaje sosowi lekkości i przełamuje jego kremowość.
Wskazówka: Jeśli sos po dodaniu makaronu zbyt szybko gęstnieje, dolej odrobinę wody z gotowania tagliatelle, aby uzyskać kremową konsystencję.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybki obiad – przepisy
Przygotowanie
- Ugotuj tagliatelle al dente, około 15 minut, zachowując trochę wody z gotowania.
- Na suchej patelni wytop boczek, zrumień go i odłóż na bok.
- Na wytopionym tłuszczu usmaż osuszonego łososia skórą do dołu, dopraw solą i pieprzem, dodaj kilka plastrów cytryny i smaż około 5 minut, aż ryba zmieni kolor niemal do końca.
- Odwróć łososia i smaż jeszcze 1-2 minuty, po czym zdejmij z patelni.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek przez 2-3 minuty.
- Dodaj szpinak oraz podzielonego na kawałki łososia, dopraw solą, pieprzem, sokiem i skórką z cytryny.
- Roztrzep żółtka ze śmietanką i wlej na patelnię, delikatnie zagotuj mieszając.
- Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj z sosem, w razie potrzeby dolej trochę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
- Podawaj posypane chrupiącymi kawałkami boczku.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.