Spaghetti carbonara
dodał(a) myszkagotuje aktualizacja: 
1,8 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- makaron spaghetti
- boczek wędzony surowy
- 4 jajka
- parmezan w kawałku
- jedna łyżka oliwy
- sól
- pieprz
- 1 suszona papryczka chili
Spaghetti carbonara to klasyczne włoskie danie łączące makaron, boczek, jajka i parmezan, bez dodatku śmietany. Charakteryzuje się kremowym sosem, który powstaje z połączenia gorącego makaronu z jajeczno-serową masą. Sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja.
Wskazówka: Makaron należy przełożyć na patelnię od razu po odcedzeniu, bez płukania, tak aby jego temperatura pomogła ściąć jajka na kremowy sos, a nie na twarde grudki.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybki obiad – przepisy
Przygotowanie
- Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na łyżce oliwy.
- Do boczku dodaj pokruszoną suszoną papryczkę chili.
- W osobnym garnku ugotuj makaron spaghetti.
- Roztrzep jajka, dopraw solą i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu.
- Do roztrzepanych jajek dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj.
- Odcedzony, ale nieprzepłukany wodą makaron przełóż na patelnię z boczkiem, wlej masę jajeczną z serem i podgrzewając, mieszaj, aż sos się zetnie.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga myszkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.