Chrust czyli faworki
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
853
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200 g mąki
- 3-4 łyżki gęstej śmietany
- 3 żółtka
- szczypta soli
- 1 łyżka spirytusu
- Dodatkowo:
- olej rzepakowy lub smalec do smażenia
- cukier puder do posypania
Chrust, zwany też faworkami, to kruche, smażone ciasteczka oprószone cukrem pudrem, tradycyjnie przygotowywane w okresie karnawału. Wyróżnia je charakterystyczny, wstążkowaty kształt z przewleczonym środkiem oraz delikatna, krucha struktura ciasta na bazie żółtek i śmietany. Sprawdzają się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Smalec można zastąpić olejem rzepakowym bez wpływu na jakość smażenia.
Przygotowanie
- Na blacie lub stolnicy połącz mąkę, śmietanę, żółtka, sól i spirytus, a następnie zagnieć ciasto o konsystencji podobnej do ciasta na makaron.
- Wybijaj ciasto walkiem przez około 10 minut - im mocniej wybite, tym kruchsze będą faworki.
- Podziel ciasto na partie i wałkuj cienko, ograniczając podsypywanie mąką.
- Kroj ciasto radełkiem lub nożem na paski o szerokości około 3 cm i długości około 15 cm.
- Przekrój każdy pasek wzdłuż na środku na długości 5-6 cm i przewlecz jeden koniec przez powstały otwór.
- Rozgrzej w rondlu olej rzepakowy lub smalec. Sprawdź temperaturę, wrzucając kawałek ciasta - jeśli wypłynie i zaskwierczy, tłuszcz jest gotowy.
- Smaż faworki partiami z obu stron na złoty kolor.
- Wyjmij faworki i osącz na ręczniku papierowym, a następnie obficie oprósz cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.