Sałatka z jajkiem… bez jajka
dodał(a) agusia aktualizacja: 
902
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 100 g naturalnego tofu
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 2 łyżeczki musztardy
- 1/2 filiżanki majonezu wegańskiego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka suszonej, zmielonej pietruszki
- 1 łyżeczka suszonej, zmielonej marchewki
- 2 łyżeczki suszonej cebulki (najlepiej zmielonej)
- 2 łyżeczki suszonego, zmielonego selera
- Do smaku: czerwona papryka, pieprz cayenne, czarny pieprz, sól
Sałatka to wegańska alternatywa dla tradycyjnej sałatki jajecznej, w której rolę jajka przejmuje tofu doprawione kurkumą i suszonymi warzywami. Bazą jest wegański majonez z dodatkiem musztardy i octu jabłkowego, co nadaje jej charakterystyczną kwaskowatość. Sprawdzi się jako pasta do pieczywa lub dodatek do kanapek.
Wskazówka: Tofu warto dobrze odsączyć z wody przed rozdrobnieniem, aby sałatka nie była zbyt wilgotna.
Przygotowanie
- Rozdrobnij tofu palcami lub widelcem na drobne kawałki, aby przypominały konsystencją posiekane jajko.
- Dodaj ocet jabłkowy, syrop z agawy, musztardę oraz majonez wegański i dokładnie wymieszaj.
- Wsyp kurkumę, suszoną pietruszkę, marchewkę, cebulkę i seler, następnie wymieszaj całość.
- Dopraw do smaku czerwoną papryką, pieprzem cayenne, czarnym pieprzem i solą.
- Podawaj od razu lub schłodź przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga agusia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.