Ciepła zimowa sałatka
dodał(a) Piotr aktualizacja: 
921
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 30 min
- Przygotowanie
- 18 min
- Gotowanie / pieczenie
- 12 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 ml soczewicy brązowej lub puy
- 6 małych marchewek, przekrojonych na pół
- 1 dynia lub orzech szary, pokrojone na małe kawałeczki
- około 100 ml bulionu warzywnego
- 300 g opakowanie młodego szpinaku
- 1 duża, żółta papryka, pokrojona na kawałki
- sos balsamiczny lub włoski, do podania
Rozgrzewająca sałatka łącząca ugotowaną soczewicę z duszonymi warzywami korzeniowymi oraz świeżym szpinakiem i papryką. Sprawdzi się jako lekki obiad lub sycący dodatek w chłodniejsze dni. Najlepiej smakuje podana na ciepło, skropiona sosem balsamicznym.
Wskazówka: Zamiast dyni można użyć orzecha szarego (butternut) lub innej dyni piżmowej – ważne, aby pokroić ją na małe kawałki, dzięki czemu ugotuje się w tym samym czasie co marchewka.
Przygotowanie
- Ugotuj soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź.
- W dużym garnku umieść marchewki i pokrojony orzech szary, zalej bulionem.
- Przykryj warzywa papierem do pieczenia, a garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu około 10 minut.
- Sprawdź miękkość warzyw – jeśli trzeba, dolej odrobinę wody i gotuj dalej pod przykryciem, aż zmiękną.
- Zdejmij papier do pieczenia, dodaj szpinak, przykryj garnek i zdejmij z ognia na 1-2 minuty, aż szpinak zwiędnie.
- Dodaj żółtą paprykę oraz ugotowaną soczewicę, wymieszaj.
- Podawaj na ciepło z sosem balsamicznym lub włoskim podanym osobno.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Piotr.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.