Sernik czarno – biały

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Na spód:
• 160 g czekoladowych ciasteczek
• 2 łyżki kakao
• 60 g roztopionego masła
• Na masę:
• 600 g twarogu dwukrotnie zmielonego
• 250 ml kwaśnej śmietany 18%
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka domowej esencji waniliowej
• 3/4 szklanki cukru
• Na wierzch:
• 60 g czekoladowych ciasteczek
• 1 łyżeczka kakao
• cukier puder

Pełny przepis na blogu kulinarne przygody gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zmiksuj rozdrobnione ciasteczka z kakao i roztopionym masłem, wyłóż masą dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożone papierem do pieczenia, dociśnij i schłodź w lodówce.
2. Wszystkie składniki masy serowej doprowadź do temperatury pokojowej.
3. Zmiksuj jajka, dodawaj stopniowo twaróg, a następnie pozostałe składniki masy, miksując do gładkości.
4. Wylej masę na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
5. Owiń dno i boki tortownicy dwukrotnie folią aluminiową, aby zabezpieczyć ciasto przed wodą.
6. Ustaw tortownicę w większym naczyniu żaroodpornym wypełnionym wodą do 3/4 wysokości formy.
7. Piecz w nagrzanym do 170 stopni piekarniku, po włożeniu zmniejszając temperaturę do 150 stopni, przez 90 minut.
8. Studź sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie chłodź w lodówce przez 5 godzin.
9. Zmiel ciasteczka przeznaczone na wierzch, wymieszaj z kakao i posyp nimi wierzch sernika.
10. Udekoruj cukrem pudrem, korzystając z szablonu.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.