Naleśniki z pianą z białek.
dodał(a) Pepe aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 szkl. mąki
- 1 szkl. mleka
- 0,5 szkl. wody
- 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
- szczypta soli
- olej do smażenia
Lekkie naleśniki, których ciasto wzbogacone jest o ubitą pianę z białek, dzięki czemu wychodzą puszyste i delikatne. Sprawdzają się jako baza pod nadzienie warzywne lub mięsne, a po zawinięciu i posypaniu serem można je dodatkowo zapiec. Dobrze pasują na obiad lub kolację jako danie wytrawne.
Wskazówka: Pianę z białek dodawaj do ciasta tuż przed smażeniem i mieszaj delikatnie, aby naleśniki zachowały puszystość.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka połącz z mlekiem i mąką, zmiksuj na gładkie ciasto.
- Dolej wodę i wymieszaj. Odstaw ciasto na 30 minut.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Pianę delikatnie połącz łyżką z odpoczętym ciastem.
- Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju.
- Upieczone naleśniki grubo posmaruj wybranym farszem, np. szpinakowym lub mięsno-kapuścianym z grzybami.
- Zwiń naleśniki w kopertę, posyp startym serem, np. parmezanem, mozzarellą lub gouda.
- Zapiecz w temperaturze 180°C, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Pepe.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.