Schiacciata z truskawkowymi winogronami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 500 g mąki chlebowej
• 17 g drożdży
• 4 łyżki białego cukru
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1/3 łyżeczki soli
• 250-300 ml wody
• rozmaryn
• dodatkowo:
• 700 g winogron (najlepiej ciemnych, z drobnymi owocami)
• 6 łyżek brązowego cukru
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Pełny przepis na blogu sofieta:
miacucina-sofieta.blogspot.it

Przygotowanie

1. Rozczyń drożdże w kilku łyżkach letniej wody z łyżeczką cukru i łyżką mąki, odstaw na 15 minut.
2. Połącz pozostałe składniki na ciasto z zaczynem drożdżowym i wyrób elastyczne, nieklejące się ciasto.
3. Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
4. Podziel wyrośnięte ciasto na dwie części w proporcji 2/3 i 1/3, rozwałkuj każdą na grubość około 0,5 cm.
5. Większą część ciasta ułóż w natłuszczonej oliwą formie, zostawiając około 2 cm zapasu brzegów.
6. Na cieście rozłóż 500 g umytych i osuszonych winogron, posyp 2 łyżkami brązowego cukru i skrop 2 łyżkami oliwy.
7. Przykryj drugą częścią ciasta, sklej dokładnie brzegi z dolną warstwą.
8. Na wierzchu rozłóż pozostałe winogrona, lekko wciskając je w ciasto, polej 2 łyżkami oliwy, posyp 2 łyżkami cukru i udekoruj gałązkami rozmarynu.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, a następnie dopiecz jeszcze 10 minut w 180°C, aż ciasto się zrumieni, a cukier skarmelizuje.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga sofieta.