Łopatka w ziołach z warzywami
dodał(a) Smaki Edyty aktualizacja: 
866
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie / pieczenie
- 55 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ok 1 kg łopatki
- 3-4 marchewki
- 200 g pieczarek
- 2 cebule
- 200 ml bulionu wołowego
- po 0,5 łyżeczki majeranku, tymianku, oregano, bazylii i papryki
- sól, pieprz
- olej
Duszona łopatka wieprzowa z warzywami i mieszanką ziół to sycące danie obiadowe w stylu domowym. Mięso dusi się powoli na bulionie wołowym, dzięki czemu staje się miękkie i soczyste, a dodane pod koniec pieczarki, marchew i cebula tworzą aromatny sos. Dobrze komponuje się z duszonymi ziemniakami i lekką surówką.
Wskazówka: Jeśli masz czas, natrzyj mięso przyprawami i odstaw je na 2 godziny do lodówki przed obsmażeniem – danie będzie bardziej aromatyczne.
Przygotowanie
- Pokrój łopatkę na mniejsze porcje.
- Opcjonalnie natrzyj mięso przyprawami i odstaw pod przykryciem do lodówki na 2 godziny.
- Obsmaż porcje mięsa na rozgrzanym oleju z obu stron na dużym ogniu, aby zamknąć pory.
- Przełóż mięso do garnka, zalej bulionem wołowym, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem około 40 minut.
- Dodaj pokrojoną marchew, cebulę i pieczarki.
- Duś całość pod przykryciem kolejne 10-15 minut.
- Dopraw solą i pieprzem, w razie potrzeby podlej wodą, jeśli sosu jest za mało.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Smaki Edyty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.