Żeberka według Magdy Gessler z malutkimi
dodał(a) Kolizje smakow aktualizacja: 
990
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1,5kg żeberek
- Kilka ząbków czosnku (oryginalnie główka)
- 4 łyżki ostrej papryki
- 4 łyżki słodkiej papryki
- 4 łyżki pasty pomidorowej
- 3 łyżki majeranku
- 2 łyżki octu winnego i 80ml wody (oryginalnie 100ml wytrawnego wina białego)
- Sól i pieprz
Żeberka pieczone w naczyniu żaroodpornym, doprawione mieszanką ostrej i słodkiej papryki, pasty pomidorowej oraz majeranku, z dodatkiem czosnku. Wyróżniają się wyrazistym, korzenno-pikantnym smakiem dzięki długiemu pieczeniu i podlewaniu sosem. Dobrze komponują się z ziemniakami lub kaszą oraz buraczkami.
Wskazówka: Jeśli nie masz wytrawnego wina białego, możesz zastąpić je octem winnym rozcieńczonym wodą, jak w tej wersji przepisu.
Przygotowanie
- Umyj żeberka i pokrój je na porcje.
- Natrzyj mięso solą, pieprzem i majerankiem.
- Utrzyj w moździerzu słodką i ostrą paprykę z pastą pomidorową, dolej ocet winny z wodą i wymieszaj na jednolitą pastę.
- Posmaruj żeberka przygotowaną pastą i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Pokrój czosnek w paski i rozłóż między kawałkami mięsa.
- W razie potrzeby wlej do naczynia trochę wody.
- Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 1,5 godziny, co jakiś czas podlewając mięso sosem z naczynia.
- Podawaj z ziemniakami lub kaszą oraz buraczkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kolizje smakow.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.