Domowy pasztet bez pieczenia
dodał(a) tradycyjnakuchnia aktualizacja: 
867
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg szynki wieprzowej
- 2 cebule
- 5 dag tłuszczu
- 20 dag wędzonego boczku
- 10 dag masła
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól do smaku
- pieprz
Pasztet ten to domowa wędlina przygotowywana bez pieczenia w piekarniku, na bazie duszonej szynki wieprzowej i wędzonego boczku. Wyróżnia go delikatna, kremowa konsystencja dzięki dodatkowi masła i kwaśnej śmietany. Sprawdzi się jako smarowidło do pieczywa na kanapki lub jako przystawka podawana na zimno.
Wskazówka: Pasztet najlepiej smakuje po dokładnym schłodzeniu w lodówce, gdy masa dobrze stężeje.
Przygotowanie
- Cebulę obierz, pokrój i zeszklij na tłuszczu.
- Dodaj pokrojoną szynkę wieprzową i duś na wolnym ogniu aż zmięknie.
- Pod koniec duszenia dodaj pokrojony wędzony boczek.
- Zmiel uduszone mięso z boczkiem w maszynce do mięsa na gładką masę.
- Utrzyj masło, połącz je z kwaśną śmietaną.
- Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku.
- Połącz masę maślano-śmietanową z zmielonym mięsem, dokładnie wymieszaj.
- Przełóż pasztet do salaterki, schłodź w lodówce i podawaj z pieczywem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga tradycyjnakuchnia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.