Tort waniliowy na cieście majonezowym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 8 jaj
• 1 szklanka majonezu
• 2 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 aromat cytrynowy
• Masa waniliowa:
• 3 serki waniliowe homogenizowane
• 3 płaskie łyżki żelatyny
• 1 kostka margaryny
• 1 ½ szklanki mleka w proszku
• ¾ szklanki cukru
• 2 okrągłe andruty
• 1 puszka kajmaku waniliowego

Pełny przepis na blogu tradycyjnakuchnia:
tradycyjnakuchnia.blogspot.com

Przygotowanie

1. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem, następnie stopniowo wmieszaj majonez oraz obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
2. Na końcu dodaj sztywno ubitą piankę z białek i aromat cytrynowy, delikatnie wymieszaj.
3. Piecz w tortownicy w temperaturze 170 stopni przez około 60 minut. Po wystudzeniu przekrój ciasto na pół.
4. Żelatynę rozpuść w ½ szklanki wrzącej wody i odstaw do wystudzenia.
5. Żółtka ubij z jajem i cukrem na parze, odstaw do wystudzenia.
6. Margarynę utrzyj na puszystą masę, dodając stopniowo utarte jaja oraz serki waniliowe.
7. Wsyp mleko w proszku, wlej przestudzoną żelatynę i wymieszaj całość na jednolitą masę.
8. Podziel masę na trzy równe części, do dwóch dodaj po łyżce kakao, jedną zostaw białą.
9. Przełóż tort: dolna połowa ciasta, ciemna masa, andrut, kajmak, andrut, ciemna masa, górna połowa ciasta.
10. Wierzch i boki obłóż jasną masą, posyp kakao. Część tortu można zamrozić i podawać na chłodno.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga tradycyjnakuchnia.