CIASTO JESIENNE
dodał(a) RAROSSA aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto kruche:
- 40 dkg mąki
- 20 dkg masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki przegotowanej letniej wody
- 2 żółtka
- 2 łyżki bułki tartej
- Farsz:
- 10 sztuk kwaśnych, twardych jabłek (odpowiednia będzie Antonówka)
- łyżka cynamonu
- 3-4 łyżki cukru
- 2 łyżki bułki tartej
Kruche ciasto z jabłkowym, korzennym farszem to klasyczny wypiek jesienny, sprawdzający się szczególnie dobrze przy sezonowych, kwaśnych odmianach jabłek jak Antonówka. Charakterystyczna krata z ciasta na wierzchu nadaje mu efektowny, domowy wygląd. Świetnie sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Warto wybierać twarde i kwaśne jabłka, ponieważ podczas długiego pieczenia zachowują strukturę i nie rozpadają się na papkę.
Przygotowanie
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w kostkę.
- Wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i bułką tartą - to będzie farsz.
- Przesiej mąkę, dodaj cukier puder, masło, proszek do pieczenia, żółtka i wodę.
- Zagnieć wszystkie składniki na gładkie, jednolite ciasto.
- Natłuść tortownicę o średnicy 22 cm i posyp ją bułką tartą.
- Odkrój kawałek ciasta na kratkę, resztą wylep dno i boki formy.
- Posyp spód ciasta bułką tartą i wyłóż na niego przygotowany farsz jabłkowy.
- Rozwałkuj odłożony kawałek ciasta, pokrój na paski i ułóż z nich kratkę na wierzchu.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170-180°C przez około 50 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga rarossa.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.