Zapiekanka pieczarkowa
dodał(a) tradycyjnakuchnia aktualizacja: 
889
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg pieczarek
- ½ szklanki mleka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 10 dag sera żółtego
- 2 żółtka
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
- zielenina do ozdoby
Zapiekanka pieczarkowa to prosta potrawa na bazie duszonych grzybów zalanych aksamitnym sosem beszamelowym z serem. Sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja, a przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Najlepiej smakuje podana od razu po wyjęciu z piekarnika, z kawałkiem pieczywa.
Wskazówka: Zasmażkę warto rozprowadzać zimnym mlekiem stopniowo, ciągle mieszając, aby sos nie miał grudek.
Przygotowanie
- Umyj i osusz pieczarki, pokrój w plastry.
- Podsmaż pieczarki na oleju na złoto, pod koniec smażenia dopraw solą.
- Przełóż usmażone pieczarki do naczynia żaroodpornego.
- Roztop masło, wymieszaj z mąką, a następnie rozprowadź kilkoma łyżkami zimnego mleka, aby uniknąć grudek.
- Pozostałe mleko zagotuj i wlej do rozprowadzonej zasmażki, mieszając do uzyskania gładkiego sosu.
- Do sosu dodaj starty ser żółty i żółtka, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj do połączenia składników.
- Zalej pieczarki przygotowanym sosem serowym.
- Zapiekaj w piekarniku do zarumienienia wierzchu.
- Podawaj od razu po upieczeniu, udekorowane zieleniną, z pieczywem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga tradycyjnakuchnia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.