Tiramisu.
dodał(a) kamciss aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki wody gotowanej, ciepłej
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Poncz do biszkoptu:
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 4 łyżki spirytusu
- Nadzienie:
- 450 g serka sernikowo-kanapkowego
- 2 żółtka
- 1 cukier waniliowy
- Wierzch:
- 500 ml śmietanki kremówki
- 3 łyżki cukru
- kakao / kawa
Tiramisu w wersji z domowym biszkoptem to klasyczny włoski deser na bazie kawy, alkoholu i kremowego nadzienia serowo-śmietanowego. Wyróżnia się połączeniem wilgotnego, nasączonego ciasta z delikatną, puszystą masą oraz wykończeniem z kakao lub kawy. Sprawdzi się jako efektowny deser na spotkania rodzinne czy przyjęcia.
Wskazówka: Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, aby dobrze wystygł i łatwiej się go krojono na dwie równe części.
Przygotowanie
- Białka ubij osobno na sztywną pianę. Żółtka utrzyj z cukrem i wodą na puszystą masę, następnie stopniowo połącz z ubitymi białkami.
- Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, wymieszaj delikatnie łyżką.
- Ciasto przelej do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Odstaw do ostygnięcia.
- Zaparz kawę, ostudź i połącz ze spirytusem, przygotowując poncz.
- Ubij śmietankę z cukrem na sztywno i odstaw do lodówki.
- Zmiksuj serek sernikowo-kanapkowy z żółtkami i cukrem waniliowym na gładką masę.
- Przestudzony biszkopt przekrój na pół. Spód nasącz ponczem, nałóż masę serową, przykryj drugą częścią ciasta i również nasącz ponczem.
- Na wierzch nałóż ubitą śmietanę i posyp kakao lub kawą.
- Wstaw ciasto do lodówki najlepiej na całą noc, minimum na 4-5 godzin, przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kamciss.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.