Kluski śląskie z pesto bazyliowo migdało
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
877
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 4 min
- Porcje
- 20
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ugotowane ziemniaki (ok. 1 kg)
- mąka ziemniaczana (¼ wagi ziemniaków)
- sól (do gotowanej wody)
Kluski śląskie to klasyka polskiej kuchni, znana z charakterystycznej dziurki pośrodku i lekkiej, ziemniaczanej konsystencji. W tej wersji podane są z pesto bazyliowo-migdałowym, co nadaje daniu świeżego, ziołowego akcentu. Sprawdzą się jako danie bezmięsne, odpowiednie także dla osób unikających glutenu.
Wskazówka: Do przygotowania klusek można wykorzystać ziemniaki ugotowane dzień wcześniej.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ubij.
- Podzieloną masę ziemniaczaną rozdziel na 4 równe części.
- Trzy części pozostaw, do jednej dodaj mąkę ziemniaczaną w ilości ¼ wagi ziemniaków.
- Połącz wszystkie składniki i dokładnie wyrób ciasto.
- Uformuj z masy okrągłe kluski, lekko je spłaszcz i zrób palcem charakterystyczne wgłębienie pośrodku.
- Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku.
- Wrzuć kluski do wrzącej wody i gotuj 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Podawaj z pesto bazyliowo-migdałowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.