Kompot z Rabarbaru z Nutką Mięty i Bazylii
dodał(a) BlondynkaGotuje aktualizacja: 
945
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 350 g rabarbaru (nie obieramy!)
- 1 litr wody
- 3-4 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- 1 łyżka soku z cytryny
- kilka plasterków cytryny
- kilka listków świeżej mięty
- kilka listków świeżej bazylii
Orzeźwiający kompot na bazie karmelizowanego rabarbaru, wzbogacony aromatem świeżej mięty i bazylii. Kwaskowaty smak rabarbaru równoważy słodycz cukru waniliowego i cytrynowa nuta. Sprawdzi się jako chłodny napój na ciepłe dni lub alternatywa dla klasycznej lemoniady.
Wskazówka: Rabarbaru nie trzeba obierać – skórka nadaje kompotowi ładny, różowawy kolor.
Przygotowanie
- Umyj rabarbar i pokrój go na kawałki o długości około centymetra.
- W garnku podgrzej cukier na średnim ogniu, aż się rozpuści i przybierze brązowy kolor.
- Wrzuć rabarbar do skarmelizowanego cukru, wymieszaj i podgrzewaj, aż puści sok i zmięknie.
- Wlej litr wody i zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz płomień.
- Dodaj cukier waniliowy, sok z cytryny oraz miętę i bazylię, po czym zdejmij garnek z ognia.
- Po kilku minutach przecedź płyn przez sito, dociskając rabarbar, aby wycisnąć z niego resztki soku.
- Przelej przecedzony kompot do dzbanka, dodaj plasterki cytryny, lód i świeże listki mięty.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.